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通用型(4入裝)
PSI:32
材質:銅鍍鎳
尺寸:2.2x1.2cm
螺孔直徑:0.7cm
產地:台灣
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想要在家做出既美味又道地的泰式料理,其實比你想像的還簡單。泰國經濟辦事處、駐台泰國政府單位以及台北君悅酒店聯手推出「 Taste of Thai 2017 泰美味」活動,除了邀請泰國名廚至餐凱菲屋推出最道地的泰式料理,泰國經濟辦事處也公開主廚的私房食譜,要教大家自己就可以做出最正統的泰國美食。
主廚特別為大家示範泰式涼拌木瓜、泰式咖哩雞、海鮮炒河粉、香蕉椰奶等泰式經典美食與甜點的烹調方式。泰式涼拌木瓜看似把所有材料拌勻即可,但主廚強調,不同食材有固定的放置順序,才不會影響風味。
配料 | 重量 |
---|---|
青木瓜絲 | 100克 |
大蒜 | 10克 |
辣椒 | 10克 |
蝦米 | 30克 |
烤花生 | 35克 |
長豆 | 45克 |
櫻桃番茄 | 50克 |
羅望子醬 | 50毫升 |
檸檬汁 | 10毫升 |
▲泰式涼拌木瓜是道家喻戶曉的泰國道地美食。(圖/記者陳致宇攝)
要先在臼裡依序放入辣椒、大蒜、蝦米、花生粉搗碎,讓香味散發出來後,再放入長豆、切絲青木瓜、櫻桃番茄稍微拌勻,最後要加入的「羅望子醬」,是將羅望子汁、棕梠糖、魚露煮沸20分鐘後,加入檸檬汁製作而成,堪稱是這道菜最重要的靈魂調味料。
配料 | 重量 |
---|---|
雞肉片 | 150克 |
綠咖哩醬 | 40克 |
甜羅勒 | 7克 |
辣椒 | 20克 |
檸檬葉 | 7克 |
茄子 | 65克 |
棕梠糖 | 15克 |
椰奶 | 250毫升 |
醬油 | 12毫升 |
魚露 | 10毫升 |
▲泰式咖哩雞濃郁的味道,無論拌飯、拌麵都相當好吃。(圖/記者陳致宇攝)
泰式咖哩雞則是先使用橄欖油將綠咖哩醬炒香,之後再加入一半的椰奶,煮沸後再放入切片雞胸肉,待雞肉煮熟後,再放入甜羅勒、紅辣加、檸檬葉、茄子、棕梠糖一起燉煮,煮沸之後完成這道菜是餐廳必點的美食。
但主廚提醒,因為每家品牌的綠咖哩醬鹹度不一,記得要先試吃過,才能讓調味更加精準,另外進口的椰奶較為濃稠,建議可以加點水一起燉煮,也可以避免鍋底燒焦的機會。
期間限定
限時商品
配料 | 重量 |
---|---|
河粉 | 100克 |
蝦仁 | 80克 |
雞蛋 | 1顆 |
豆干 | 40克 |
洋蔥 | 30克 |
蝦米好康 | 40克 |
豆芽 | 45克 |
韭菜 | 30克 |
羅望子醬 | 45毫升 |
▲海鮮炒河粉香氣十足,吃起來味道層次豐富,是今日最受好評的菜色。(圖/記者陳致宇攝)
海鮮炒河粉是先起油鍋將洋蔥炒香,再放入蝦米、豆干、青蔥、蘿蔔乾、蝦仁一起拌炒,打入一顆蛋後放入稍微泡軟的河粉,接著再加入適量的水或者高湯,以及羅望子醬一起煮到河粉軟爛,最後再加入豆芽跟韭菜,撒上花生碎粒即可上桌。
配料 | 重量 |
---|---|
香蕉 | 1根 |
椰奶 | 250毫升 |
班蘭葉價格比較ptt | 1葉 |
砂糖 | 50克 |
鹽 | 3克 |
▲香蕉椰奶吃起來香濃中帶有斑蘭葉的香氣,很適合作為一道夏日點心。(圖/記者陳致宇攝)
主廚也示範一道相當簡單的甜點香蕉椰奶,先將香蕉去皮切塊備用,把椰奶與班蘭葉一起煮沸約5分鐘,再加入香蕉一起煮2分鐘,並且加入糖、鹽調味,吃起來香濃中帶有斑蘭葉的香氣,很適合作為一道夏日點心。
▲凱菲屋即日起至6月30日推出「暹羅味旅」泰式美食饗宴。(圖/君悅酒店)
此外,凱菲屋也推出「暹羅味旅」泰式美食饗宴,即日起至6月30日止限時推出,包含上述菜單在內,還有酸辣鮮蝦湯、酥脆鍋粑佐椰奶花生豬肉醬、鮮芒果米糕等多種泰式美食。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
由Tiffany引進珠寶界並命名的傳奇四大寶石,丹泉石(Tanzanite)、沙弗萊石(Tsavorite)、孔賽石(Kunzite)、摩根石(Morganite)寫下珠寶界傳奇,今年6月,珠寶品牌也引進上百件總值逾5億的高級珠寶系列作品於八間專門店展出,這次更運用少見的各種珍稀彩寶,如尖晶石、碧璽、錳鋁榴石、藍寶石、祖母綠創作出價值不凡的藝術珠寶作品。
▲女星Lupita Nyong'o配戴有色寶石珠寶走紅毯。(圖/Join PR)
1902年由寶石學家喬治?坤斯(George Kunz)博士發現,並命名的孔賽石(Kunzite),晶透又帶紫粉色調的寶石,此次珠寶展中展出一件總重48.82克拉的孔賽石,相當稀有,預計也會引起珠寶迷的瘋狂。另外,美國知名的金融家和寶石收藏家John Pierpont Morgan鍾情於有色寶石,1910年首度公開的寶石,便以摩根先生的姓氏命名為摩根石(Morganite),此次珠寶展中就有一件梨形切割的摩根石項鍊,略施胭脂般的蜜桃粉色,也很受到年輕女性喜愛。
▲鉑金鑲嵌27.08克拉橢圓形粉色尖晶石戒指。(圖/Join PR)
而大克拉數且飽和度高的尖晶石是極為罕見的,此次珠寶展中單價最高的一只27.08克拉橢圓形粉色尖晶石戒指,珍罕的大克拉數與飽和色澤令人驚嘆,並以117顆總重5.37克拉圓形切割鑽石環繞,展現珠寶氣勢;另一件項鍊作品則以鑽石環繞包圍粉嫩色調尖晶石,不同大小與漸層色調尖晶石搭配;而鉑金鑲嵌主石超過7克拉的飽和艷紅與神秘藍尖晶石戒指,濃郁色澤也呈現高雅氣息。
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